Pazo San Mauro (D.O. Rías Baixas)
Nuestro primer seleccionado de la lista es un blanco elaborado con uva 100 % Albariño, autóctona de Galicia. Destaca por dos razones: los viñedos de donde procede tienen más de 40 años de edad y por la forma de plantar las cepas (en semiparras); muy tradicional de la zona e ideal para un buen aprovechamiento de la insolación y una óptima ventilación, lo cual da como resultado un producto final de muy alta calidad.
El vino tiene un interesante e intenso color amarillo con ligeros reflejos verdosos. Ofrece una combinación de aromas frutales (manzana, pera, maracuyá) con sutiles notas florales (jazmín, acacia). En boca es muy fresco, frutal y mineral, con un final largo.
Se puede maridar con empanadas, arroces, pescados blancos, sushi y todo tipo de mariscos, en especial camarones que son un alimento de la temporada en España, lo que hace que se consigan muy frescos y con gran facilidad. No pierdas la oportunidad de disfrutar un excelente Pazo San Mauro.
Paco y Lola (D.O. Rías Baixas)
Este es otro vino blanco 100 % Albariño. Está elaborado a partir del mosto flor, de uvas provenientes de los más destacados viñedos, de producción sostenible. Estos se encuentran en terrenos ligeramente ácidos y franco-arenosos. El proceso de fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, durante 21 días a una temperatura de 16 °C.
Con respecto al aspecto visual, el vino tiene un color amarillo pajizo, con destellos verdosos. Sobresale por su aroma de alta intensidad que mezcla de manera muy especial, su esencia herbácea con tonos frutales, acompañados de un sutil fondo floral. Toda una experiencia olfativa. Ofrece un sabor frutal y cítrico, que es muy refrescante.
Paco y Lola es un vino con un carácter fresco y divertido que va bien con gran cantidad de comidas como: pescados, arroces, carnes blancas, sushi y por supuesto, con los infaltables mariscos.
Lalama (D.O. Ribeira Sacra)
El tercer vino de nuestra lista es un tinto que se constituye en un 90 % de uva Mencía, mezclada con otras variedades como Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha. Su proceso de elaboración es muy artesanal: las uvas se seleccionan a mano y se inoculan con una levadura autóctona, para luego hacer el proceso de fermentación en barricas abiertas de 500 litros.
Al hablar de las características propias del vino, podemos destacar su potente color rojo cereza, su distintivo aroma a frutos rojos y esencias florales, con notas balsámicas y tostadas. Además de su delicioso sabor frutal y aflorado. También es importante acotar que ofrece un buen equilibrio y largo recorrido.
El Lalama es muy ligero y con un buen nivel de acidez; va de maravilla con pescados grasos, carnes blancas y verduras de la temporada, preparadas a la plancha.
Duo des Mers (D.O. Vin de France)
Este vino francés, sin crianza, combina lo mejor de dos variedades de uva: la Sauvignon blanc, proveniente de La Gascogne y la Viognier que es autóctona de Languedoc. Como resultado de esta mezcla surge una bebida con una identidad y sabor propio, que no deja indiferente a nadie.
Tiene un clásico color amarillo pajizo, con sutiles reflejos verdosos. Su aroma cítrico se complementa muy bien con notas salinas. En boca es muy fresco, suave y con un sutil sabor dulce.
El maridaje se puede hacer con pollo asado, ensaladas, pasta, pescado, lasaña y mariscos. Disfruta de un buen Duo des Mers esta próxima temporada primaveral y deleita a tu familia y amigos con este buen vino.
Avancia Mencía Cuveé de O (D.O. Valdeorras)
Este tinto monovarietal, 100 % Mencía es nuestra última recomendación, pero no por eso la menos importante. Proviene de viñedos muy antiguos, situados en O Bolo y Villamartín de Valdeorras, donde el clima es de tipo atlántico extremo: con muy altas temperaturas en verano y bastante bajas en invierno. Esto concede al vino características muy distintivas.
El vino tiene un hermoso color rubí de capa baja. Ofrece al olfato un aroma floral con un toque ahumado. Es muy ligero en boca y con un distinguido sabor frutal. Si se tiene que hacer un resumen, en pocas palabras se puede decir que es un tinto suave, joven y delicado.
El Avancia Mencía Cuveé de O se puede disfrutar con cualquier comida habitual que acompañe a un tinto y también con maridajes ligeros para blancos. Siendo más específicos: va muy bien con carnes rojas, leguminosas, quesos, pescados, arroces y todos los platos de la cocina tradicional, española y francesa.
